除了餐廚垃圾處理能力仍有較大增長空間以外，在廚余垃圾的處理過程中，一些難題也逐漸浮出水面。因?yàn)槔诸惖恼邎?zhí)行存在周期，不同城市進(jìn)度并不統(tǒng)一，力度也不盡相同，因此在廚余垃圾處理過程當(dāng)中往往會遇到需要調(diào)整工藝的挑戰(zhàn)。

消滅型餐廚垃圾處理設(shè)備是鄭州德森針對從餐廚垃圾無害化處理而專門設(shè)計的一種以微生物降解技術(shù)為核心的專業(yè)化、智能化一體機(jī)，對于餐廚垃圾的投放純度要求較高；如果廚余垃圾中混入了塑料袋等垃圾，將會大大的降低廚余垃圾處理設(shè)備的工作效率，嚴(yán)重的話還會纏住設(shè)備攪拌裝置引發(fā)故障。消滅型餐廚垃圾處理設(shè)備具有占地面積下、投資成本低、建設(shè)速度快、處理效率高等優(yōu)勢，已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于上海市社區(qū)、大學(xué)食堂、菜市場、農(nóng)貿(mào)市場、垃圾中轉(zhuǎn)站等區(qū)域，讓垃圾不用出源頭區(qū)域就可被就地?zé)o害化處理。

對于一些未執(zhí)行垃圾分類的城市而言，消滅型餐廚垃圾處理設(shè)備在大學(xué)食堂、醫(yī)院餐廳等餐廚垃圾集中產(chǎn)生的區(qū)域較為容易推廣；其他區(qū)域的餐廚垃圾，處理工藝卻需要調(diào)整或改變，因?yàn)槠溆锌赡懿荒?被微生物降解。